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莲子有哪些好吃的食谱?莲子都有什么营养价值?[图]

发布时间:2019-09-13 20:16:32

大家都知道夏季正是吃莲子的好季节,莲子可清火,安神,降血压,还能防癌抗癌,并且有很多种佳肴都需要莲子。你知道莲子有哪些好吃的食谱?莲子都有什么营养价值吗?今天,就来跟大家讲一讲莲子有哪些营养价值和好吃的做法,接下来让我们一起来看一看吧。

1、莲子的营养价值

1、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能.

2、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用.

3、强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用.

4、滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑欲望的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

2、莲子的功效

1、清心、祛斑

带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

2、防癌抗癌

莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

3、强心安神

莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、滋养补虚、止遗涩精

莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑欲望的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5、降血压

莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

3、莲子的食谱

1、白莲子炖银耳

功效

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

材料

银耳,去芯的莲子,多晶冰糖

做法

1.银耳用温水泡半个小时,水里可以放点盐,可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分,冲洗干净。莲子冲洗干净。

2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可,吃前加冰糖

2、银耳莲子羹

原料

莲子50克,银耳30克,冰糖100克。

做法

将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。把莲子、银耳、冰糖同方入碗中,加清水适量,入蒸笼用武火蒸1小时即可。

3、莲子鸡丁

配料

鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只,白莲子,胡萝卜,四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量,淀粉少许。

操作

①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片;鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆。

②将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用。

③炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒,使汁均匀挂在原料上即可。

3、莲子百合红豆沙汤圆

材料

红豆ㄧ杯,莲子一杯,百合适量(约一勺),冰糖适量,盐少量

做法

step1

洗净红豆、莲子、百合;清水浸泡两小时。

step2

红豆用电锅先煮一次。

step3

瓦斯炉煮开水,加入莲子煮1小时,再加入百合煮20分钟,都用小火。加入糖,少量盐搅匀。这样也可以喝了。

step4

另用小锅煮开水,加入汤圆煮至汤圆浮起来。

step5

碗中盛入莲子百合红豆沙,再加些汤圆即可食用。

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