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【糖醋丸子】_0

发布时间:2019-09-13 20:55:37

糖醋是八大菜系中非常出名的调味料搭档,很多中外闻名的菜品都是用糖醋调味的,其中糖醋丸子就是一道家喻户晓的名菜。糖醋丸子的做法非常简单,只要方法得当,就可以烹饪出酸甜可口的糖醋丸子了,家中有人喜欢吃的话,就值得一试。一、糖醋丸子的做法肉馅200克,白糖5汤匙,醋5汤匙,蒜末少许,水淀粉少许,干面粉,植物油。1、肉馅调好好,挤成肉丸子,放在干面粉中裹上一层粉;2、锅中倒入较多的油,油温热后将丸子下入锅中,中火炸,至表面浅黄后盛出控油; 、捞出放凉后回锅复杂使表面酥脆;4、蒜剁细,糖和醋,水淀粉,一晚热水备好;5、起锅烧半勺油,冷油下入白糖,中小火熬化后倒入醋;6、锅中沸腾,倒入准备的白开水,搅匀,然后缓慢加入水淀粉,调薄芡;7、然后倒入蒜碎,关火,倒入肉丸子,翻两下,出锅即可。二、糖醋丸子的家常做法猪肉240克,花生油适量,盐适量,老抽适量,味极鲜,香油,糖,醋,胡椒粉,白酒,淀粉,葱姜。1、猪肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀;2、准备水淀粉,大约100多克清水加两大勺淀粉; 、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌;4、锅里放入花生油,5分热,用调羹把刮圆,放入油锅中;5、中火炸成金黄色的丸子,捞出;6、葱、姜切末,锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香;7、然后加入老抽和味极鲜爆香,加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,用水淀粉勾芡,淋人香油;8、把炸好的丸子锅内拌匀即可。

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